4 MANOS: Marti Carlos & Iñaki Bolumburu

4 MANOS: Marti Carlos & Iñaki Bolumburu

Cuando hace ocho años se conocieron a dos jóvenes cocineros catalanes y vascos, se fraguó una amistad firme y de larga distancia. Cocineros Martí Carlos e Iñaki Bolumburu encontraron puntos en común en su celo profesional. Abren sus propios caminos para experimentar, aprender e inspirarse en sus culturas culinarias milenarias. Aunque ambos están profundamente arraigados en sus tradiciones, también creen en expresar sus historias con métodos progresistas con gran respeto por el producto, una aspiración compartida de celebrar su patrimonio a través de las interpretaciones modernas de platos tradicionales.

Este agosto, Restaurant Gaig da la bienvenida al chef Iñaki Bolumburu por la primera del restaurante Cena de colaboración a 4 manos. Encendido 23 y 24 de agosto de 2022, el chef ejecutivo Martí Carlos Martinez e Iñaki Bolumburu –un chef nómada que se autodenomina– se reúnen para presentar una muestra contemporánea de la cocina catalana y vasca. El menú degustación ($200++ por persona) celebra sus vibrantes sabores patrimoniales a través de cuatro aperitivos y ocho platos, expresados a través de técnicas innovadoras y presentaciones refinadas.

Vive una muestra gastronómica inmersiva mientras los jóvenes chefs demuestran creativamente su amor por su patrimonio, honrando sus culturas a través de sus artesanías culinarias e interpretaciones innovadoras de platos tradicionales.

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